为什么现在吃即食鸡蛋干的人越来越多了

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，含有大量的维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

 

一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。但是携带煮鸡蛋有着很多不便之处。比如，易碎、易变质、吃相不雅观、易被蛋黄噎住、有蛋腥味、口味单一等缺陷。

 

鸡蛋干是鸡蛋的一种即食方便食品。是由鲜鸡蛋经过清洗消毒后，打蛋、灌注、蒸、卤、烤、真空包装、高温灭菌等工艺精制而成。具有口感弹滑，营养丰富，开袋即食、食用方便、保质期长，并可选择多种口味等特点。 既可作为闲暇时的零食，又可外出旅游携带，工作中途充饥，熬夜族晚上代餐，学生课余时间代餐等，同时又补充了身体所需要的营养和能量。可谓是“一食三用”。